efdeportes.com

Efeitos da suplementação de diversos carboidratos na glicemia 

de atletas de vôlei de praia durante treinamento: estudo piloto

Efectos de la suplementación de diversos carbohidratos de glicemia en
jugadores de voley playa durante el entrenamiento: un estudio piloto

 

*Centro universitário EURO-AMERICANO (UNIEURO)

Departamento de Nutrição. Brasília, DF

**Centro universitário EURO-AMERICANO (UNIEURO)

Departamento de Educação Física. Brasília, DF

***Professora e Coordenadora da Faculdade FAMATEC

Departamento de gestão ambiental, Brasília, DF

****Professora da UNEB - União Educacional de Brasília, Brasília, DF

Yuri Balsamo*

Rayane Balsamo***

Carolina Sasaki*

Linda Reis****

Ramón Afonso López**

yuri76@hotmail.it

(Brasil)

 

 

 

 

Resumo

          O vôlei de praia é um esporte considerado de alto desempenho e se caracteriza como uma prática desportiva que alterna atividade aeróbia e anaeróbia e que exige explosão, elevado nível de força muscular, boa capacidade energética, flexibilidade muscular, agilidade e aptidão do atleta. Nesse esporte, a suplementação dos carboidratos durante o treinamento torna-se importante. Isso pelo fato de ter grande influência nos níveis glicêmicos dos desportistas, o que leva a se destacar como um dos principais fatores determinantes para o melhoramento do desempenho atlético. Entre os carboidratos com esta função, pode-se ressaltar o uso da maltodextrina e da dextrose. Para evidenciar a importância dos carboidratos na prática desportiva, o objetivo do presente trabalho foi mostrar como a suplementação de diferentes tipos de carboidratos pode interferir na glicemia de atletas de vôlei de praia durante treinamento. Este trabalho é resultado de um ensaio clínico, duplo cego, com uma amostra de conveniência composta de 12 voluntários, do sexo masculino, saudáveis, não fumantes, com idade entre 21 e 36 anos, e atletas participantes do circuito estadual de vôlei de praia 2011. Portanto, apesar do objetivo deste estudo ter sido mostrar como a suplementação de diferentes tipos de carboidratos pode interferir na glicemia de atletas de vôlei de praia durante treinamento, os resultados obtidos demonstraram que não foram apresentadas diferenças significativas para a glicemia entre os horários nos quais os atletas participantes consumiram ou não as diferentes bebidas contendo maltodextrina ou dextrose ou placebo. Assim, por existirem poucas pesquisas que trata deste objeto de estudo, esta abordagem pode ser considerada como pioneira nessa área. Contudo, pode-se inferir que existem perspectivas sobre a importância dos carboidratos para a suplementação em atletas de vôlei de praia.

          Unitermos: Suplementação. Carboidratos. Glicemia. Desporto E Vôlei de praia.

 

Abstract

          Beach volleyball is a sport considered of high performance and is characterized as a sport that alternates aerobic and anaerobic activity which requires explosion, high strength, good energy capacity, muscle flexibility, agility and fitness of the athlete. In these sports, carbohydrate supplementation during training becomes important. This happens because it has great influence on blood glucose levels of athletes, which leads to stand out as one the main factors for the improvement of athletic performance. Among the carbohydrates with this function you can highlight the use of maltodextrina and dextrose. In order to highlight the importance of carbohydrates in the sports, the main goal of this study is to show how the supplementation of different types of carbohydrates interferes with glycemic of beach volleyball athletes during training. This work is the result of a clinical trial, double-blind study with a convenience, sample composed of 12 volunteers, male, healthy, non smokers, aged between 21 and 36 years, and athletics participating in the state circuit of beach volleyball in 2011. Therefore, despite the objective of this study was to show how the supplementation of different types of carbohydrates can interferes with blood glucose levels of beach volleyball athletes during training, the results presented did not show that were significant differences for blood glucose between the times when the athletes consumed drink or not, with different drinks containing maltodextrina or dextrose or placebo. Because there is just a few researches that deals with this subject matter, this approach can be considered as a pioneer in this area. However, we can infer that there are perspectives on the importance of carbohydrates for supplementation in athletes of beach volleyball.

          Keywords: Supplementation. Carbohydrate. Glucose. Sports. Beach volleyball.

 

 
EFDeportes.com, Revista Digital. Buenos Aires, Año 16, Nº 162, Noviembre de 2011. http://www.efdeportes.com/

1 / 1

Introdução

    A nutrição esportiva teve origem antes da Idade Áurea da Grécia. Pensadores da Suméria, do Egito, da Pérsia e de outras civilizações já interessavam-se em estudar a relação do exercício com a nutrição (MCARDLE, KATCH e KATCH, 2001).

    Os estudos sobre o metabolismo energético no organismo humano têm contribuído para um mais aprofundado entendimento sobre o processo metabólico dos nutrientes, especialmente aqueles diretamente relacionados ao gasto energético. Isso tem permitido a melhora da performance física dos atletas, levando a resultados competitivos mais expressivos (MATVEEV, 1996).

    Vale destacar a importância do discernimento entre o conceito de atividade física e exercício físico. O primeiro é uma expressão genérica que pode ser definida como qualquer movimento corporal, produzido pelos músculos esqueléticos, que resulta em gasto energético maior do que os níveis de repouso; e o segundo por sua vez, é parte da atividade física mais específica, pois é planejada, estruturada e repetitiva e tem como objetivo final ou intermediário aumentar ou manter a saúde/aptidão física (CHEIK et al., 2003).

    A partir dessas considerações, dentro da nutrição esportiva se destaca o conceito de suplementos alimentares.

    De acordo com Jesus e Silva (2008), suplementos alimentares são recursos ergogênicos nutricionais que podem ser utilizados para a melhoria da performance e desempenho de praticantes de atividade física. Tendo em vista esta definição Dantas (2003), enfatiza as funções dos suplementos alimentares que priorizam aumentar o tecido muscular, ofertar e produzir energia para o músculo, minimizar os efeitos da fadiga, aumentar o alerta mental, reduzir a gordura corporal, diminuir a produção e aceleração da remoção de metabólicos tóxicos do músculo.

    Os tipos de suplementos usados dependem do desempenho e características de cada prática desportiva. Dentre as práticas desportivas que podem necessitar de suplementos alimentares está o vôlei de praia.

    O vôlei de praia é um esporte oriundo do voleibol e adaptado às areias nos Estados Unidos na primeira metade do século XX. No Brasil esta atividade começou na década de 1940 como um jogo recreativo, entretanto o grande crescimento do vôlei de praia aconteceu após a inclusão do esporte no programa olímpico em 1996 (OLIVEIRA; COSTA, 2010; VIEIRA e FREITAS, 2007).

    O vôlei de praia esporte considerado de alto desempenho, se caracteriza como prática que alterna atividade aeróbia e anaeróbia, que requer explosão, elevado nível de força muscular, boa capacidade energética, flexibilidade muscular, agilidade e aptidão. Fatores como o número de jogadores (somente dois por equipe), além dos fenômenos naturais como a presença de vento, areia e sol dificultam ainda mais a performance do atleta que necessita, por sua vez, de uma quantidade de energia adicional (ALMEIDA e SOARES, 2003).

    De acordo com essas características, Coelho et al. (2004) destacam a importância dos carboidratos, que são macronutrientes e têm como função principal ser fonte energética primária do organismo, mantendo a glicemia e retardando a sensação de fadiga, que está relacionada com a depleção dos estoques de glicogênio e hipoglicemia. Enfatizando essas características, alguns estudos relacionados a diferentes práticas desportivas, apontaram uma melhora do rendimento em atletas que consumiram suplementos com carboidratos (Campbell et al., 2008; Tanaka e García Júnior, 2004) e em outras pesquisas essa melhora não foi verificada (BAGANHA et al., 2008; GOMES e AOKI, 2010; COSTA et al. 2010). No entanto, até o momento não foram encontrados estudos que avaliaram o efeito da suplementação de carboidratos na modalidade do vôlei de praia.

    Assim, a relevância dessa pesquisa se fundamenta no fato que, durante a pratica do vôlei de praia, a suplementação de carboidratos teria uma influência no controle do nível glicêmico, contribuindo positivamente para a continuação do desempenho do atleta durante a atividade esportiva.

    Portanto, o presente estudo tem como objetivo verificar por meio de ensaio clínico duplo cego o efeito da suplementação de diferentes tipos de carboidratos na glicemia de atletas de vôlei de praia durante treinamento.

Material e método

    A pesquisa foi realizada em quatro etapas: a primeira etapa foi feito um estudo exploratório sobre os conceitos de nutrição esportiva, suplementos alimentares, carboidratos, bem como sobre os conceitos de vôlei de praia e de glicemia, os quais foram discutidos na fundamentação teórica deste trabalho.

    Na segunda etapa, foi feito o levantamento de dados a partir de um ensaio clínico, por meio do estudo de caso longitudinal, duplo cego, sendo uma amostra de conveniência composta de 12 voluntários, do sexo masculino, saudáveis, não fumantes, com idade entre 21 e 36 anos, e atletas, participantes do circuito estadual de vôlei de praia 2011. Cada participante foi informado sobre os procedimentos da pesquisa e assinou o Termo de Consentimento Livre e Esclarecido (TCLE) de acordo com a resolução 196/96 do conselho nacional de saúde (CNS).

    Para realizar a pesquisa, os atletas voluntários tiveram que seguir um cardápio padrão e um horário estabelecido do almoço. A refeição foi feita às 13:00, com uma ingestão calórica de 700 kcal constituída por 55% de carboidratos, 25% de lipídios e 20% de proteínas.

    Na sequência, às 15:00 imediatamente antes de começar o treinamento de vôlei de praia, foi realizada a primeira avaliação da glicemia. Para tanto, foi utilizado glicosímetro (Accu Check Performa, Roche, Alemanha). Para a coleta de sangue foram utilizadas luvas cirúrgicas descartáveis, e após assepsia local com álcool 70%, foi feita punção do dedo na região lateral, por meio de lanceta descartável, sendo coletada uma gota de sangue, que foi colocada na curva da tira (tiras de teste Accu-Check Performa). Após a inserção da tira no monitor do aparelho, foi obtido o resultado em mg/dl.

    Às 15:30, após trinta minutos de treino, foi avaliada pela segunda vez a glicemia. Em seguida os atletas ingeriram 250ml de uma das três diferentes bebidas definidas ao acaso.

    Após uma hora (às 16:30), foi avaliada a glicemia pela terceira vez. Em seguida os atletas ingeriram a segunda dose de bebidas.

    Por último, às 17:00 ao término do treino, foi avaliada pela quarta vez a glicemia.

Figura 1. Roteiro esquemático da coleta de dados

    As bebidas foram denominadas e constituídas da seguinte forma: bebida placebo – constituída de suco com sabor e sem adição de açúcar da marca Clight® (composição: 0g de carboidrato); bebida maltodextrina – (solução contendo 8% de carboidrato), reconstituída em água, no mesmo sabor da bebida placebo; bebida dextrose – (solução contendo 8% de carboidrato), reconstituída em água, no mesmo sabor da bebida placebo. Todas as bebidas foram preparadas pelo mesmo pesquisador. Os voluntários não tiveram conhecimento do conteúdo da bebidas que estavam ingerindo.

    Analise estatística. Para testar a distribuição na normalidade dos dados o teste de Shapiro Wilk foi utilizado, atribuindo-se como valor significativo p < 0,05. Para análise da homogeneidade da variância o teste de Levene foi realizado, atribuindo-se como valor significativo p ≤ 0,05. Como os dados não apresentaram normalidade no primeiro momento (15 horas), o teste de Kruskal-Wallis, análogo à ANOVA paramétrica independente One-way, foi utilizado com correção do post hoc de Mann-Whitney. Para a análise intergrupo foi utilizado a Anova de Friedman, análogo a ANOVA paramétrica de medidas repetidas e com correção para os procedimentos não paramétricos com o teste dos postos com sinais de Wilcoxon, como foi detectada diferença significativa, a forma de corrigir para o número de testes é aceitar somente como significativo se a significância do resultado por inferior a p dividido pelo número de comparações realizadas. Nesse trabalho isso significa 0,2 dividido pelo número de comparações. Dessa forma, em vez de utilizarmos o nível de significância de 0,2, vamos utilizar o valor de 0,2/4 = 0,05. Nesse trabalho temos 4 condições, assim, se compararmos todos as condições teremos 4 análises.

    Não limitando especificar cegamente um p de 0,05, quando a questão principal consiste em identificar uma diferença real, o valor de ≤ 0,2 foi utilizado, pois, é pertinente em estudos-piloto. A análise estatística foi realizada no programa estatístico SPSS para Windows 13.0 (SPSS, Inc., Chicago, IL).

    Na terceira etapa foi desenvolvida a redação das partes constitutivas do trabalho que tratou da análise, discussão e resultados do estudo proposto. Por fim, a quarta etapa foi feita da apresentação escrita e oral da monografia.

Resultados

    A tabela 1 apresenta as características dos participantes com média e desvio padrão em relação às bebidas ingeridas.

    Tabela 2 apresenta os dados descritivos em média e desvio padrão, nos 4 momentos de coleta da glicemia com os 3 grupos

    A figura 1 apresenta os resultados que não demonstraram diferença significativa para a glicemia entre os diferentes horários para diferentes bebidas obtendo, p = 0,43 (15horas), p = 0,39 (15h30), p = 0,48 (16h30), p = 0,41 (17h).

    Para a análise intergrupo os resultados não demonstraram diferença significativa para glicemia entre os diferentes horários, obtendo:

Discussão

    O objetivo do presente estudo foi verificar como a suplementação de diferentes carboidratos interferem na glicemia de atletas de vôlei de praia durante o treinamento. Foi verificado que não ocorreu diferenças significativas nos resultados obtidos, corroborando assim, com os estudos de Baganha et al. (2008), os quais mostraram que exercício praticado por 120 minutos em bicicleta estacionária, também não foi observada diferença significativa na glicemia dos atletas, independentemente da estratégia de suplementação com carboidratos usados.

    Ainda, em práticas desportivas que mesclam atividade aeróbia e anaeróbia com características semelhantes ao vôlei de praia, como o tênis e o basquetebol, respectivamente Gomes e Aoki (2010) e Costa et al. (2010) verificaram que o consumo de carboidratos não potencializou o desempenho atlético.

    Por outro, Campbell et al. (2008) e Tanaka e García Júnior (2004) observaram em seus respectivos estudos resultados que divergem daqueles obtidos nesta pesquisa, ou seja, que os sujeitos que ingeriram bebidas com carboidratos apresentaram significativo melhoramento do desempenho.

    Esta pesquisa apresenta algumas limitações, de um lado, por ter sido um estudo piloto, realizado com um número reduzido de voluntários participantes. Do outro, por ter empregado apenas uma padronização na alimentação que antecedeu os testes, não tendo sido padronizado 24 horas antes, o que poderia ter influenciado nos níveis de glicogênio prévio do treino. Portanto, a generalização dos resultados deve ser feita com cautela, já que a amostra utilizada foi heterogenia, constituída por atletas amadores e profissionais.

    Apesar dessas limitações, os resultados devem ser considerados, pois o presente estudo é um dos primeiros nessa modalidade esportiva. Desta forma futuros estudos devem ser realizados para verificar a melhora da performance em atletas de vôlei de praia em relação aos carboidratos e se de fato, existe ou não uma afinidade entre esse desporto e uso dos suplementos de carboidratos relacionadas ao desempenho físico.

    Portanto, esse tipo de estudo apresenta perspectivas importantes para o vôlei de praia pelo fato de o Brasil, nessa prática desportiva, ser atualmente considerado referência internacional, já que é campeão mundial tanto na modalidade masculina como na feminina. Além disso, a prática desse esporte tem crescido de forma exponencial, se considerar o número de praticantes neste e em outros países.

Conclusão e aplicações praticas

    Os resultados obtidos demonstraram que não foram apresentadas diferenças significativas para a glicemia entre os horários nos quais os atletas participantes consumiram ou não as diferentes bebidas contendo maltodextrina ou dextrose ou placebo. Assim, por existirem poucas pesquisas que trata deste objeto de estudo, esta abordagem pode ser considerada como pioneira nessa área. Contudo pode-se inferir que existem ainda perspectivas sobre a importância dos carboidratos para a suplementação em atletas.

Referências

Outros artigos em Portugués

  www.efdeportes.com/
Búsqueda personalizada

EFDeportes.com, Revista Digital · Año 16 · N° 162 | Buenos Aires, Noviembre de 2011
© 1997-2011 Derechos reservados