Valeria del Castillo
delcast@unsa.edu.ar

La Cumbre. Córdoba. 19/04/1970

· Licenciada en Nutrición egresada en 1993, de la Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Nacional de Salta.
· Ex-becaria de Iniciación y Perfeccionamiento del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Tecnológicas ( CONICET), con Dedicación Exclusiva, del 4/94 al 4/98.
· Ha aprobado cursos de post-grado tanto en temas relacionados a la Alimentación y Tecnología de alimentos, como así también en Medicina y Ciencias del Deporte.

• Ha asistido a diversas Jornadas, Seminarios, Simposios, Congresos Nacionales e Internacionales en áreas de Nutrición y también en Ciencias del Deporte.
• Ha realizado presentaciones de trabajos de investigación en congresos nacionales e internacionales.
• Posee trabajos en vías de publicación (actualmente en revisión por referees internacionales) en revistas internacionales.
  
• Actualmente se desempeña como Auxiliar de Investigación con dedicación semi-exclusiva del Consejo de Investigaciones de la Universidad Nacional de Salta; es columnista de la revista C D & Books en la educación física y el deporte; atención en consultorio a deportistas de diversas especialidades; Preparador físico egresada del Curso Anual de Preparador Físico, (grupos de estudio 757, Rosario, Santa Fe); Curso de postgrado Anual aprobado de Anatomía y Diagnóstico por Imágenes, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Nacional de Salta.

Artículos

• Antioxidantes, Radicales Libres y Ejercicio.
• Monohidrato de Creatina. ¿Un suplemento para todos?.
• Estudio comparativo del contenido aminoacídico de productos para deportistas disponibles en comercios de la ciudad de Salta vs patrón de referencia de aminoácidos.
• Pueblos autóctonos vs. Deportistas. Análisis de los factores culturales que rigen sus hábitos alimentarios.
• Nutrición en Internet.
• Deporte y trastornos de la alimentación.
• La alimentación del deportista.

Lecturas: Educación Física y Deportes · revista digital · www.efdeportes.com